清代大文学家、美食家袁枚在《随园食单》中记述道：“大抵一席佳肴，司厨之功居六，买办之功居四。”可见原料直接影响着产品的质量。丰收日一贯注重原材的健康和安全，多年来整合优质的采购资源，倡导绿色、新鲜的饮食文化。
绿色天然食材
我们的海鲜来自世界闻名的东海之滨舟山渔场。凭借规范快捷的物流体系，东海珍品被及时地送到丰收日的餐桌上。
我们的蔬菜来自无公害的蔬菜示范园，从而确保了蔬菜新鲜、安全、健康的品质。
我们的大米来自苏北粮仓12000亩无公害优质稻米生产基地，该稻米不仅获得了国家绿色食品的标志，而且具有色泽光亮圆润、气味清香、入口微甜的好品质。
在鸡肉、猪肉、牛肉的选择上，我们采用安吉竹林鸡、规模化养殖场的鲜猪肉和山东滨州良种牛肉。如此获得的鸡肉细腻爽口、猪肉安全美味、牛肉鲜嫩多汁，都拥有丰富的营养和上乘的口感。
节气养生美食
2009年，丰收日总厨办根据大量古今养生典籍的记载，推出“节气养生美食”，这是国内餐饮业首次正式推出的遵循节气规律的养生概念，此举将丰收日的“绿色、健康”理念更向前推进了一步。在每一个季节，我们特别甄选当季的食材，研发一道道美味可口的绿色佳肴，受到广大顾客的热情追捧。
